Забезпечення безпеки харчування за допомогою ХАССП (HACCP)
Уявіть собі шкільну їдальню, де кожен обід не лише смачний, але й абсолютно безпечний для здоров’я дітей. На жаль, навіть у найкращих кухарів може виникнути ситуація, коли недотримання гігієнічних норм або випадкове порушення технології приготування їжі може призвести до харчових отруєнь або інших захворювань. Як уникнути таких ситуацій? Відповідь проста – впровадження системи ХАССП. Посилання …